Desafio Queulat em Natal

      Aconteceu em Natal o  1º Desafio Queulat – Equilíbrio Perfeito, que a importadora Cantu e a Viña Ventisquero (Chile) promoveram durante três dias – 29, 30 e 31 de Outubro em três restaurantes locais e seus chefs: Joelson Leite (Lótus Japonese Fusion Cuisine), Roberta Hunka e Severo Marques (Dois Vinhos e Gastronomia) e Elias Nascimento (Buongustaio).

 

      A pergunta que "instigou" o desafio dos Chefs foi:  “Quais os seus melhores pratos para os nossos vinhos?”

 

      O blog participou do evento no dia 30 de Outubro, que aconteceu no Restaurante Lótus Japonese Fusion Cuisine, prestigiando o magnífico trabalho do Chef Joelson.

 

      Uma entrada, um prato principal e sobremesa foram servidos. Cada um, harmonizando com um tipo de vinho diferente.

 

      Na entrada, foi servido Mix de frutos do mar em soup de poisson acompanhando vinho Ventisqueiro Queulat Gran Reserva Chardonnay.

 

      O prato principal foi Salmão ao missoyaki em cama de fettuccine com molho de shimeji e croncante furikake. Ele foi harmonizado com um vinho Carménère.

 

      De sobremesa, nos deliciamos com um Crepe de suflê de chocolate amargo recheado com calda de mix de berries (amoras, framboesa, mirtillo e morango), ao perfume de especiarias. Foi harmonizado com um vinho tinto Cabernet Sauvignon.

 

 

 

 

 

                                                              Os vinhos do desafio

                                                     Entrada: Mix de Frutos do Mar

                                                          Salmão em cama de Fattuccine

                                                      Crepe de Suflê de chocolate amargo

 

 

       A noite foi maravilhosa!

MISS BROWNIE

       Localizada em Petrópolis, a Miss Brownie é a primeira casa em Natal especializada em brownies. Fui lá fazer uma horinha entre um compromisso e outro e fiquei encantada.  A decoração é linda e a variedade do cardápio me surpreendeu. Mais de 10 tipos de brownies são feitos lá. Os sabores são: brigadeiro, doce de leite, nozes, amêndoas, nutella, passas ao vinho do porto, biscoito, crocante, coco queimado, chocolate branco e castanha de caju.  

       O carro chefe da casa é o brownie, mas as outras opções são muito convidativas. A casa oferece os mais variados salgadinhos, quiches, tortas, bolinhos de bacalhau, camarão empanado, bolinho de linguiça defumada, vinhos, cervejas, cafés, milk shake... Eu com minha mente gulosinha já penso numa tacinha de vinho em um happy hour com as amigas depois do trabalho. 
       A minha visita foi super rápida, só provei um brownie de castanha, pedi um chocolate quente pequeno e uma garrafinha de água. A conta deu R$ 10,00 (se eu não me engano, cada brownie custa R$4,50).
       Seguem as fotos que fiz dos meus pedidos e do lugar (quando eu voltar lá, prometo que capricho mais nas fotos).

                                                               Mesinha na entrada

                                                                  Brownie de castanha

                                                            Chocolate quente pequeno

                                                      Caixinha com brownies variados

                                                                  Decoração da mesa



O  endereço da Miss Brownie é:
Rua Potengi, 716, Petrópolis.
 Tel: 2010-3234


Bom Apetite!

       

Restaurante Zozô - Rio de Janeiro

Gente, fui ao Zozô no Rio de Janeiro em Dezembro do ano passado (Dez/2011) e estava até hoje com as fotos guardadas. Finalmente vou compartilhar com vocês o que vi por lá.

Primeiro preciso dizer que o Zozô fica na Urca, bairro ótimo para passear, uma área muito segura (pois é militar) e fica embaixo do Pão de Açúcar. Durante o dia dá pra almoçar vendo o bondinho levando e trazendo a galera, é realmente muito bonito. Mas.. quando fui lá, preferi ir à noite para uma baladinha de música eletrônica que ia ter depois da meia noite.

No centro do restaurante tem uma árvore imensa (uma mangueira centenária) que foi preservada e seus galhos saem pelo teto, dando um charme especial. A iluminação também chama atenção já antes de entrar no restaurante. Na parte de dentro, luz baixa, todas as mesas com velas e um clima bem intimista.  Móveis de madeira belíssimos e lounges com charmosos sofás e cadeiras também compõem a decoração.

Como fomos para uma balada, preferimos degustar algumas entradinhas a pedir pratos principais.

Seguem as fotos do que provamos:

                                          Rolinhos de cogumelos e queijo brie

                                          Bolinhos de queijo gruyere

                                                       Carpaccio de Salmão

                                                         Carpaccio de Salmão

                                                Vista da parte exterior do Zozô

                            Mesa e a árvore no centro do restaurante (e o meu dedão na foto)

Fila para entrar no Zozô (percebam a árvore saindo pelo teto)

                                                                       Lulas empanadas


Nos site do Zozô está a programação das festinhas que sempre acontecem por lá! Não deixem de conferir!

Bom apetite!

.

Lotus Japanese Fusion Cuisine

Localizado no bairro de Capim Macio, o Lotus alinha receitas japonesas tradicionais e cozinha internacional com o uso de alguns ingredientes orientais. Na verdade, o que eles pretendem (e conseguem) é trabalhar um cardápio de culinária oriental com pratos diferentes dos tradicionais sushis e sashimis.O cliente pode escolher ficar no ambiente climatizado ou na parte externa, cercada de jardim e piscina.

O blog já saboreou diversos dos pratos que constituem o cardápio do Lotus, pedidos a la carte,  bem como já optou pelo menu degustação (custa R$ 49,00 sendo 2 entradas, 2 pratos principais e sobremesa). Acreditem: TUDO é muito bom! O menu degustação muda de acordo com o dia da semana.

A carta de vinhos da casa é bem variada e os preços muito acessíveis. Os drinks também são excelentes.

Esse é o post com a maior quantidade de fotos que já fizemos, mas, o capricho na apresentação dos pratos é tão grande, que não poderia deixar de mostrar tudo pra vocês! (na verdade, quase tudo, porque algumas fotos deixei de postar pra não ficar muito cansativo e pesado).

                                     Sashimi de salmão maçaricado ao pesto, Lichias recheadas
                                      com queijo ao molho de wassabi e anéis de lulas crocantes.

                                                                Ambiente Climatizado

                                                          Sushis de Atum e Salmão

                                       Uramaki Spicy Tuna (Apimentado heinnn?? Delícia!)

                                                          Takô Sudako de Polvo 

                                                            Uramaki de Salmão Skin

                                                               Sunomono Misto

                                     Atum (não lembro o nome, estava no menu degustação)

                                      Mix de Sushis diferentes (de enlouquecer qualquer um!!!)

                                                                Mix de Sushis diferentes

                                                Tartar de Salmão com chips de batata doce

                                                                  Camarões Crocantes

                                       Gente, não lembro o nome desse! Um creme servido com
                                                              espetinho de camarões delicioso!)

                                                                           Tartar de atum

                                              Ceviche (veio num menu degustação que pedi)

                                                                     Ambiente Interno

 Além de lindo e aconchegante, o serviço é maravilhoso! Garçons educadíssimos e atentos! Espero que gostem!

Bom Apetite!

Endereço e contato:

Lotus Japanese Fusion Cuisine

Rua Dr. Orlando de Azevedo, 1840

Capim Macio – Natal/RN

Fone: (84) 3217-3451 / 9113-0355 / 9112-9649

Restaurante Dos Mares - Natal/RN

Carnaval está chegando e para quem vai ficar em Natal, o post de hoje traz uma ótima dica de restaurante.

Uma bela vista para o mar, ambiente super bem decorado e aconchegante, atendimento e cardápio excelentes! Esse é o Restaurante dos Mares, localizado em Ponta Negra, que já ganhou um público natalense fiel e também muito frequentado por turistas. 

Além de ser um charme a forma como é colocado na mesa, o cardápio do Dos Mares busca referências em várias regiões do mundo. Dos mares do norte, Portugal. Do Mediterrâneo, a Espanha, a França e a Itália. E dos mares do sul, a cozinha brasileira, a peruana e as influências da culinária africana e oriental.

O blog Em Fogo Alto já é cliente assíduo! Os preços dos pratos e dos vinhos são acessíveis, existem pratos individuais e para duas pessoas; ambos são bem servidos. Existem até pratos que são indicados para duas pessoas mas que servem tranquilamente quatro pessoas. (Ex: o arroz de polvo.)   

Aqui vão algumas fotos que fiz da última vez que estive lá (em Janeiro de 2012).

                                          Restaurante Dos Mares

                                          Vista para o Mar

                                                    Bruschetta ao Pomodoro

                                          Bruschetta ao Polvo

                                                    Risotto Di Mare

                                          Camarão das Ilhas

                                                    Filé à Parmegiana

                                                    Arroz de Polvo

   Ahh... não posso esquecer de sugerir a sobremesa Cartola com sorvete de tapioca! É tão maravilhosa que comi logo e só depois lembrei que devia ter tirado a foto!! Tarde demais.

 

  Espero que tenham gostado da dica de hoje e, por favor, deixem os comentários ok??

 

Bom Apetite

Água de côco e seus benefícios

    

      Bebida super consumida nas praias brasileiras durante o ano inteiro, a água de côco possui um sabor sem igual. Além de encontrarmos sempre nas praias, ela já invadiu supermercados, bares, restaurantes e lojinhas de conveniência.

     É rica em potássio, com poucas calorias, muitos nutrientes, livre de gordura e com alto poder reidratante. Ajuda no bom funcionamento do intestino e no metabolismo alimentar e é uma bebida diurética. Além de hidratar, a água de coco consegue enganar a fome típica que surge nos intervalos entre as refeições!!

     Por não conter conservantes nem outras substâncias artificiais, pelo menos na versão natural, tem a vantagem de não provocar alergia e poder ser ingerida por qualquer um, com raras exceções. "Hipertensos e diabéticos devem ir com calma, pois em excesso fornece muito sódio e glicose. Pessoas com disfunções renais e retenção de líquidos também precisam consumir pouco, por causa do sal.

 

     Curiosidade: A água de côco foi bastante utilizada na Segunda Guerra Mundial nas batalhas Americanos versus Japoneses como Soro Fisiológico.

     Dica: A água-de-coco é um bom remédio para ressaca, porque seus carboidratos repõem a energia perdida com o excesso de bebida alcoólica.

    Dica: Uma excelente dica de hidratação e brilho para os cabelos é a utilização da água de coco. Bata num liquidificador a água juntamente com a polpa da fruta por 1 minuto. Aplique nos cabelos e deixe agir por mais uns minutinhos e depois é só lavar normalmente.

 

     Eu confesso que sou super viciada em água de côco. Tomo pelo menos um copinho todos os dias do ano!

     E aí gostaram do post? Espero que sim.. Já já volto com mais dicas para o verão!!

Bom apetite ;)

OSTRAS

                          

Entramos em 2012 e gostaria de desejar a todos os visitantes do meu blog um ano novo muito feliz, repleto de ótimas realizações, saúde e paz! Espero que nesse ano o blog cresça ainda mais, pois faço cada post com muito carinho com o objetivo de levar e mostrar coisas que sejam do imteresse de vocês.

O verão já chegou e o post de hoje é dedicado às ostras!! Quem não gosta de comer uma ostrinha bem temperada com limão, azeite e sal na beira da praia?

Selecionei algumas informações importantes para vocês ficarem atentos na hora do consumo:

As ostras são um tipo de marisco que normalmente é consumido cru. Como todos os alimentos crus, as ostras podem estar contaminadas com bactérias perigosas. Isto é devido á filtração que as ostras fazem de grandes volumes de agua de maneira a obterem comida, por esse motivo existe uma probabilidade grande que alguma bactéria ou vírus que possa estar presente na água se acumula dentro delas.

As ostras, além de deliciosas, são consideravelmente nutritivas – elas contem minerais, tais como o cálcio e o ferro, e vitaminas – são também baixas em colesterol.

Ostras frescas devem ter a sua concha muito bem fechada. Não escolha qualquer ostra se a concha estiver aberta ou que não feche após lhe ter batido, pois assim, elas estarão mortas e deverão ser descartadas. Só devemos abrir a concha na hora de consumir.

O blog alerta: Tenham muito cuidado ao comprar ostras vendidas por ambulantes nas praias. A falta de congelamento e de higiene pode comprometer e muito a qualidade do alimento e a saúde de quem o consome.

Ahhh... Não podia esquecer de um detalhe: acho que todo mundo já ouviu falar que ostras são afrodisíacas!! É verdade. Elas são compostas por Zinco, elemento importante para produção da testosterona, que aumenta a atividade sexual em homens e mulheres.

Bom apetite!