Aconteceu em Natal o 1º Desafio Queulat – Equilíbrio Perfeito, que a importadora Cantu e a Viña Ventisquero (Chile) promoveram durante três dias – 29, 30 e 31 de Outubro em três restaurantes locais e seus chefs: Joelson Leite (Lótus Japonese Fusion Cuisine), Roberta Hunka e Severo Marques (Dois Vinhos e Gastronomia) e Elias Nascimento (Buongustaio).
A pergunta que "instigou" o desafio dos Chefs foi: “Quais os seus melhores pratos para os nossos vinhos?”
O blog participou do evento no dia 30 de Outubro, que aconteceu no Restaurante Lótus Japonese Fusion Cuisine, prestigiando o magnífico trabalho do Chef Joelson.
Uma entrada, um prato principal e sobremesa foram servidos. Cada um, harmonizando com um tipo de vinho diferente.
Na entrada, foi servido Mix de frutos do mar em soup de poisson acompanhando vinho Ventisqueiro Queulat Gran Reserva Chardonnay.
O prato principal foi Salmão ao missoyaki em cama de fettuccine com molho de shimeji e croncante furikake. Ele foi harmonizado com um vinho Carménère.
De sobremesa, nos deliciamos com um Crepe de suflê de chocolate amargo recheado com calda de mix de berries (amoras, framboesa, mirtillo e morango), ao perfume de especiarias. Foi harmonizado com um vinho tinto Cabernet Sauvignon.
Crepe de Suflê de chocolate amargo
A noite foi maravilhosa!
